TORTA CAPRESE

 

- INGREDIENTI:
- Burro fresco 300gr.

- zucchero 300gr.

- mandorle tostate in polvere 300gr.

- cioccolato fondente 300gr.

- cacao 40gr.

- tuorli 160gr.(circa 8)

- albumi montati 240gr. (circa 8)

- lievito 8 gr.

 

LAVORAZIONE: 1.Montare il burro con lo zucchero e unire i tuorli - 2.A parte ridurre in polvere il cioccolato fondente e le mandorle, miscelare insieme il cacao e il lievito - 3.Unire tutte le polveri nel burro montato con lo zucchero e i tuorli, aggiungere poi l'albume leggermente montato - 4. Cuocere in forno a 165° per 35/40 minuti.